泡椒藕片

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  主要食材：莲藕、泡椒、白糖、干辣椒

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莲藕去皮切成薄片

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切好的莲藕放入淡盐水中浸泡几分钟，防止变色。

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锅中放水，水沸后放入浸泡过的莲藕焯水，水沸即捞出。

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焯过水的莲藕放入冷水中过凉保持藕片脆爽。

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过凉的藕片控干水份放入容器中。加入干辣椒、白糖、泡椒及小半碗泡椒水。

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加入果醋。

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拌匀后盖上密封盖子入冰箱冷藏2个小时就可以吃了。

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成品，酸甜辣，脆脆嫩嫩，爽口开胃！