海苔肉松小贝

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  准备好食材：低筋粉70克，鸡蛋3个，牛奶50克，白砂糖60克，色拉油50克，沙拉酱、肉松适量

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把蛋黄和蛋白分离，放在无水无油的盆内

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用手动打蛋器把色拉油，牛奶和蛋黄充分搅匀

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筛入低筋面粉，把面粉和蛋液翻拌均匀，不能划圈，容易起筋

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蛋白三个加入7-8滴柠檬汁低速打发到有鱼泡眼第一次加糖

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高速打发到蛋白变细腻第二次加糖

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继续打发到蛋白有明显的纹路第三次加糖

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最后打发至打蛋器头出现尖角即可

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取1/3的蛋白加入蛋黄中，翻拌几下

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再把蛋黄糊全部倒入蛋白中，翻拌均匀，不可划圈

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烤盘上铺上油纸，再把调好的蛋糕液倒入一次性的裱花袋中，挤出蛋糊液

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放入预热的好的烤箱中层，160度15分钟左右，看蛋糕上色均匀即可

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准备好海苔肉松

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烤好的蛋糕片底部挤上沙拉酱

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再盖上另一片蛋糕片

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再在蛋糕的最上面也挤上沙拉酱（两面都要挤上，抹匀

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最后裹上肉松即可

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很香，口味很好...

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成品图