家常牛肉火锅

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  1

  牛肉洗净切大块。

2

入开水中汆烫，洗去浮沫和血水。

3

陈皮、肉桂、白芷、茴香、八角、甘草、花椒、丁香、草果用纱布包成调料包；生姜切片、葱切段、干辣椒剪开。

4

牛肉放入高压锅，调料包放在中间；加2/3的水。

5

倒入酱油、料酒，调入白糖、盐、葱、姜、辣椒丝。

6

高压锅煮开25分钟。

7

切成滚刀块的白萝卜。

8

鲜虾抽去沙线洗净用开水烫过；蟹肉棒、炸丸子。

9

洗净的生菜。

10

菌菇：金针姑、香菇。

11

洗净撕开的大白菜。

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主食：原味锅巴、乌冬面。

13

水发好的粉丝。

14

牛肉晾凉切片，汤捞出调料包等，作为火锅汤料。

15

再放入豆腐、大虾、丸子、香菇、金针菇、豆腐果、蟹肉棒、牛肉汤烧开，就可以涮蔬菜了。

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开始涮菜了。

17

美味火锅热乎乎。

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大家开吃吧。