富贵菊花鱼

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  草鱼一条，洗净备用

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去头和尾，只留中间部分

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去掉鱼大骨和大刺

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打四十五度斜刀，切至鱼皮处不能切断，第五刀切断

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依次切完

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切完斜刀改切横刀，出现鱼粒状

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用水冲干净鱼块捞出沥干水分

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打散一个鸡蛋，腌制鱼块

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锅中坐油，可以给鱼裹上淀粉

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依次裹好备用

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入锅之前一定抖干净多余淀粉

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请勿大幅度翻动，保证鱼块成菊花状，依次炸完待用

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锅中留底油炒番茄汁

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加番茄酱，桂花酱，水淀粉勾芡，调制番茄汁，宁稀不稠，如图即可

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收汁完毕后浇在菊花鱼块上

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高颜值的菊花鱼华丽出炉！

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尝酸甜美味，品诗情画意！