烤猪蹄

https://i8.meishichina.com/attachment/recipe/2018/03/04/201803041520159182493195730571.jpg?x-oss-process=style/p800的做法
“烤猪蹄,烤出来那叫一个香啊~看着肥嘟嘟的猪蹄在烤箱里面冒油泡泡,真是馋死个人啊!”

食材明细

主料
辅料

烤猪蹄的做法步骤

  • 烤猪蹄的做法步骤:1
    1
    猪蹄洗净,用清水浸泡2个小时去除血水。
  • 烤猪蹄的做法步骤:2
    2
    浸泡好的猪蹄冷水下锅,加入葱姜料酒大火烧沸。
  • 烤猪蹄的做法步骤:3
    3
    水沸后煮3分钟撇去血沫,捞出用温水洗净。
  • 烤猪蹄的做法步骤:4
    4
    所需卤料:老卤汤、炖肉料包、香叶3片、丁香3粒、八角2个、草果、肉蔻各一个、桂皮1小段
  • 烤猪蹄的做法步骤:5
    5
    老卤汤倒入锅中烧热,放入焯过水的猪蹄,加入所有香料、加入酱油、白酒(食盐在猪蹄炖到一半的时候加入)
  • 烤猪蹄的做法步骤:6
    6
    加入热水莫过猪蹄
  • 烤猪蹄的做法步骤:7
    7
    煮锅置火上,大火烧沸,转小火卤1.5小时左右。
  • 烤猪蹄的做法步骤:8
    8
    卤好的猪蹄不要急着拿出,继续放在卤锅中让其入味。
  • 烤猪蹄的做法步骤:9
    9
    泡至入味的猪蹄取出,放在烤盘中,不要急着烤,让表皮稍稍干一会。
  • 烤猪蹄的做法步骤:10
    10
    烧烤料:蜂蜜加入适量食用油调匀,准备孜然粉、辣椒面
  • 烤猪蹄的做法步骤:11
    11
    表皮干了的猪蹄上刷一层蜂蜜水,撒上孜然粉、辣椒粉
  • 烤猪蹄的做法步骤:12
    12
    放入预热好的烤箱200度,烤20分钟左右即可
  • 烤猪蹄的做法步骤:13
    13
    烤好的猪蹄上在撒些孜然粉、辣椒粉,椒盐粉,撒些芝麻和花生碎也可以。
  • 无 -使用的厨具:电烤箱、煮锅
    所属分类: 热菜   家常菜   烤箱菜   午餐   晚餐  

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