#花样美食#蒜泥白肉

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  五花肉洗净，放入凉水锅里，焯水去血沫

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焯过的五花肉再水洗一下，放入砂锅，加八角、葱段、姜片，加水没过肉块。两块肉，小块的大火烧开转小火煮15分钟捞出，做了回锅肉。大块的煮半小时，煮到用筷子可以轻松穿透肉块

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煮好的肉捞出，彻底凉透

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切薄片

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码放在盘子里，盖上保鲜膜，入蒸锅加热一下，肉凉的不好吃

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胡萝卜去皮，切薄片

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开水中汆烫一下

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焯过水的胡萝卜会变软，容易操作，借助牙签，做成花朵

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黄瓜刨成薄片

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卷成卷

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小碗里加海鲜酱油、陈醋、糖、辣椒油搅拌均匀

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把拌好的调味汁均匀淋在加热后的肉片上

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摆放好胡萝卜花和黄瓜卷，既好看又荤素搭配，防止只吃肉太腻