墨西哥蒲鳗玉米卷

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  材料：鳗天下蒲鳗，墨西哥玉米饼，西红柿，牛油果（熟），柠檬，香菜，苦菊或者生菜，盐，黑胡椒，橄榄油，沙拉酱/千岛酱

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将鳗鱼提前解冻，蔬果洗净，用凉白开过一下水，先将西红柿细细切丁；

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牛油果切半，用勺子挖出果肉

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压成泥状，

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香菜切碎（这步不喜欢吃香菜的人可以省略）

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准备一个大点的碗，将西红柿、香菜和牛油果放入

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挤一点青柠汁

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再撒上少量现磨黑胡椒和盐

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最后滴入几滴橄榄油拌匀，莎莎酱就做好了

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将鳗天下蒲鳗解冻后切成条，油热小火，油煎30秒左右盛出备用，也可以用烤箱190度2分钟或者微波炉高火2分钟即可

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平底锅开小火，将玉米饼烙至两面金黄出锅，也可以选择油炸，不过热量会比较高哦~

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将苦菊或者生菜垫底放在玉米饼内，

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上面按照个人口味放上莎莎酱

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最后放上鳗鱼条，挤上喜欢的酱，一份蒲鳗墨西哥玉米卷就做好了

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剩下的蔬菜页不要浪费，可以用来做沙拉哦：将蔬菜洗净铺在盘子上，撒上现磨黑胡椒和少量盐，再浇上千岛或者沙拉酱即可

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这份卷饼有没有让你感觉到春的气息呢，多吃绿色蔬菜，配上富含胶原蛋白的烤鳗，从现在开始，一起做一个活力四射的美少女吧！

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拍照也很好看呀，拍照也很好看呀，快快做起来，称霸朋友圈吧！哈哈哈~

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酥脆的卷饼配上鲜美的鳗鱼，还有莎莎酱丰富的味道，早餐来一份也是不错的选择呀~