奶油泡芙

• 
  1

  软化的黄油。

2

将水放入盛有黄油的容器中。

3

然后放在火上，小火加热到黄油彻底融化。

4

搅拌均匀，然后转大火。

5

到黄油液开始沸腾。

6

倒入过筛后的低筋面粉。

7

关火，用打蛋器迅速搅拌均匀。

8

搅拌的时候翻动盆地的面糊会有些粘膜附着在盆地，就表示面糊彻底熟了。

9

搅拌均匀。

10

冷却到不烫手后，分次加入鸡蛋液，每次都要彻底搅拌至蛋液完全吸收。

11

直到面糊用打蛋器提起之后呈大块的倒三角型，浓稠度即可。

12

将面糊装入裱花袋。

13

在铺了锡纸的烤盘上挤出需要的花型。

14

如果做天鹅状，则分别挤出天鹅的身体与脖子部分，烤熟放凉后用打发的淡奶粘合。如果做花篮状，则也要分别挤出花篮与提手，再以打发的淡奶粘合。

15

烤箱预热200度，烤到膨胀。表面金黄。大约20-25分钟。

16

出炉冷却后，淡奶油加入适量糖。

17

打法淡奶油。

18

在底部用手指或直接用裱花嘴插入底部，在里面打入馅料就可以吃了。

19

里面被填满了奶油。

20

非常的香甜。

21

打发的淡奶组合成需要的形状。可以用巧克力、彩色糖霜、水果丁及果酱进行装饰，表面撒些糖粉即可。

22

天鹅泡芙。