““外酥里嫩，榆香浓郁。” ”
食材明细
榆钱煎饼的做法步骤
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1适量择洗过的榆钱。
2
适量面粉，姜末，胡萝卜碎，花椒粉，盐，打入一个鸡蛋。
3
适量水，调成稠面糊。
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锅中适量油。
5
面糊平铺锅内。中小火煎制。
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锅底面糊凝结，晃动锅底，受热均匀。
7
煎至锅底金黄，翻面。沿锅周舀入适量花生油，煎至另一面金黄关火。
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用盘子扣上。
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借助盘子倒扣到菜板上。用刀均切八块。
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用圆碟压出圆形。
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取外围煎饼块摆盘。
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如图:中间摆上蘸料，适量生抽，盐，香油，陈醋，小米椒碎。
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成品。
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成品。
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成品。
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成品。
使用的厨具：不粘锅
