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食材明细
杂蔬蛋炒饭的做法步骤
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1准备食材:剩饭,鸡蛋打散,胡萝卜切粒。大蒜和大白菜芯,把叶和帮分开。红枣洗净备用。
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炒锅把水汽烧干(以免放油时炸油),放少量油。下蛋液滑散,盛出备用。3
重新放少量油,下胡萝卜,白菜和大蒜帮,翻炒,盛在鸡蛋碗里。(少洗一个碗)4
放少量油,下米饭,炒热压散。5
下所有食材,以前炒过的鸡蛋等,和未炒的菜叶,略为翻炒。菜叶易熟,其他食材也基本都快熟了。6
放盐。7
放生抽。8
装入饭碗,用锅铲压实。9
倒扣在盘子里,用红枣点缀。10
搭配一块老家的豆腐乳,这顿早餐还算营养丰富。
使用的厨具:炒锅