““想吃馒头,自己蒸点。妈妈喜欢彩色的,就纯天然植物色素染色呗,至于形状,那就个人发挥了。我是比较懒得,最喜欢就是都卷在一起做刀切,边角料就随便玩玩了。” ”
食材明细
纯天然花色馒头??的做法步骤
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1南瓜蒸熟,趁热碾碎成泥,待用。
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菠菜焯水,破壁机打成菠菜汁,很细腻,不用过滤。3
制面团:四色面团,基础都是面粉中混合少许的盐和泡打粉,适量酵母,让后分别放入晾凉的南瓜泥,菠菜汁,和面成团。红曲粉混合白面制成红色面团。单独制作一个白面面团。四色面团温暖处发酵。4
面团发酵好之后,再次揉制排气。分别取适量,擀成四个大面皮,如图叠放。5
卷起,成长条状。6
刀切,如图斜切。7
用筷子从中间窄的地方压下去就可以。8
这个花是边角料做的。小伙伴们可以自由发挥。9
我的最爱,刀切,简单省事还好看(个人觉得)O(∩_∩)O10
成品,来一张,胖胖的,捏一下,会回弹的呦????11
额~自己玩,做了个小香蕉,蒸出来,太胖了,改芭蕉了??????12
边角料的小花,蒸熟了,也还可以??13
挑两个代表的,来一张。14
合个影???
面团要硬些,这样好做造型。 -使用的厨具:蒸锅