““转眼间瑄宝一周岁了，想着这是她第一个生日，亲手给她做个蛋糕，不想给她吃太多的糖，特意减了糖量，加点装饰，也还是挺漂亮的，口感也不错，她吃了很多。母爱泛滥中～” ”
食材明细
宝宝生日蛋糕，周岁低糖版的做法步骤
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1蛋清蛋黄分离，分别放在两个盆里，蛋黄搅散。
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在蛋黄液里加入牛奶和油。
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拌匀后加入低粉。
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拌成面糊。
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蛋清加白醋打发。
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分次加糖。
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打到有小尖角。
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取三分之一蛋白加到蛋黄糊中。
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翻拌均匀。
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加到剩下的蛋白中。
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翻拌。
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烤箱120°预热，把翻拌均匀的蛋糕糊倒入模具中，七八分满，我这个是八寸的，震两下，震出气泡，烤箱下层上下火五十分钟。
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烤好后震一下，震出热气，倒扣晾凉。
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淡奶油加糖打发。
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打到有纹路。
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小尖角。
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取出晾凉的蛋糕胚。
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直接吃就是戚风。
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蛋糕胚一分二。
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下面那层抹上奶油，因为给宝宝吃，我没加水果，怕噎到。
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抹好后盖上上面一层。
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整个蛋糕胚都抹上奶油。
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因为还要加装饰没涂那么圆滑，还有就是不想加太厚的奶油。
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准备一些小装饰，还有糯米卡通纸。
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放到蛋糕上，尺寸刚刚好。
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四周也加些装饰。
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剩下的奶油装入裱花袋。
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在糯米纸边缘裱花，把糯米纸压住，再加些装饰和蜡烛。
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点蜡烛。
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许个愿吧！
我这个是八寸的戚风方子，大的戚风一定要低温慢烤，不然特别容易缩腰，不要装的过满，否则会成“蘑菇云”的！用竹签扎到内部，拔出后没有湿湿的面糊挂在上面，就是烤好了，烤好后震出热气，再倒扣晾凉。蛋清加了白醋很容易就打发了，淡奶油要冷藏之后打。如果大人吃的话把糖量翻倍就可以，我这都是减半了。 -使用的厨具：打蛋器、电烤箱
