红烧狮子头

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  准备好食材：肥瘦相宜的瘦肉粒，洋葱、鸡蛋、葱姜。

2

把洋葱、葱姜剁碎。

3

放入肉馅中，加白胡椒粉、盐、鸡精、料酒、生抽、和香油拌匀。

4

加入一个鸡蛋和少量的生粉，顺着一个方向搅拌，直到肉馅有韧劲。

5

把肉馅团城一个大丸子，放入油锅中炸，定型。

6

只要炸到两面金黄色即可。

7

锅里放一锅冷水，放少许冰糖。

8

倒入一些生抽和少许老抽。

9

把青葱放进去，再放几个八角。

10

汤汁烧开后，把丸子放进去焖煮。

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大火焖煮10分钟后，转中小火焖煮40分钟左右。

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最后留一点汤汁，加入水淀粉，做成勾芡。

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焖煮好的肉丸。

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淋上勾芡。

15

红烧狮子头完成了。