酸奶花型面包

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  除了盐和黄油外，把主面团的其它材料放入厨师机，先慢速搅拌。

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搅拌到光滑成团的扩展阶段，包入盐和软化好的黄油。

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再次启动揉面，使黄油完全吸收大约20分钟，面团成光滑状拉出薄膜即可。

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再次启动揉面，使黄油完全吸收大约20分钟，面团成光滑状拉出薄膜即可。

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将面团搓圆放入碗里，发酵到面团膨胀两倍大,手指戳一个洞，不回缩不回塌，表示发酵完成。

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把发酵好的面团取出，手压几下排气。

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将面团分割成48个10克的小面团，分别搓圆静置10分钟。

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取一个面团用拇指把面团一边压薄，两边用手往回捏紧。

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完成每一个挤子后，用6个挤子摆出花朵形状。

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红枣对半切开，放入花瓣中间。

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同样方法完成每一个。放入烤箱发酵至1.5倍大。（烤箱需要放一盘热水）。

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发酵好的面包，表面刷上薄薄的蛋液。

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烤箱提前预热，上下火180度，烘烤15分钟。表面金黄色即可出炉。

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出炉后有点膨胀，中间的红枣不适合，就换成了圣女果加中间拍照也是美美达。

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成品欣赏。