干虾焖茄子

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  1

  青茄子切块，用水浸泡10分钟；

2

热锅倒入花生油；

3

将青茄子双面煎；

4

先将大蒜炒香，再倒入干虾翻炒；

5

加入煎过的茄子、豆瓣酱炒匀；

6

倒入适量的清水，焖至汁干。