“”
食材明细
酱香饼的做法步骤
-
1面粉加适量水揉成面团盖上保鲜膜醒发10分钟。
2
准备好所有调料，姜蒜末，郫县豆瓣酱，辣椒粉，白胡椒粉，十三香，白砂糖，番茄酱。（洋葱切碎，忘了拍）
3
锅中放少许油把姜蒜炒香。
4
在加入剩余的调料（洋葱一起）炒香。
5
加适量的水煮5分钟。
6
最后勾水芡让酱更浓稠出锅。
7
特别香的酱~
8
醒发好的面团擀成薄面刷上一层玉米油。
9
如图切成6份，中间不用切断，一层层的叠起来。
10
全部叠好整形，擀成比电饼档大一点的薄面，那样才会有褶皱。
11
电饼档预热，将薄面放入电饼档中。
12
煎成两面金黄，大约8-12分钟，中途翻面。
13
刷上香辣酱（只刷一面）。
14
撒上葱花和炒香白的芝麻即可。
15
成品。
16
成品。
17
成品。
使用的厨具：电饼铛、平底锅
