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食材明细
香辣小龙虾的做法步骤
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1成品图。
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成品图。3
成品图。4
小龙虾买回来放在清水中吐脏东西,多换几次水。5
干辣椒放在清水中浸泡,这样不容易糊掉。6
准备好配料,大葱小米辣切段,花椒和辣椒根据自己口味调整。7
小龙虾拉住尾巴中最中间的那一片尾巴,一扯扯出内脏。8
剪掉长须。9
用毛刷刷洗干净。10
再放到清水中清洗两遍,控水备用。11
锅烧热放入适量食用油,比平时炒菜可以多一点点,烧至七八成热放入小龙虾翻炒,大概炒十几秒的样子捞出小龙虾。12
下入一勺郫县豆瓣酱炒出红油。13
放入葱姜辣椒,大料。14
翻炒出香味。15
加入适量清水,大火煮开。16
放入小龙虾,水的量刚好没过小龙虾。17
盖上盖子大火煮开,转中火15分钟。18
调入一勺盐,两勺生抽翻炒均匀收汁即可出锅。19
撒上葱花装饰。20
特别麻辣鲜香。21
非常的入味!
使用的厨具:炒锅