““炒饭各有各的炒法??。我爸爸的炒法就是:猪油炒瘦肉豆角饭(自己家种的长豆角?)，小时候吃过，那个香??至今难忘??我的炒法就是喜欢吃什么就加什么，怎么开心怎么来??。” ”
食材明细
??开心炒饭??的做法步骤
-
1成品??。
2
所有新鲜食材先用盐水泡5分钟，青菜剥好，开水煮一下，全切好待用??。
3
虾剥好，放点姜茸腌一下??。
4
切蒜片，香菜杆??。
5
鸡蛋打到米饭上，拌均匀??。
6
煎猪油??。
7
放虾炒至微微变色盛起??。
8
放蒜片炒一下，然后放胡萝卜笋丁??。
9
然后把所有食材倒入炒2分钟盛起待用??。
10
放点油倒米饭，炒至噼里啪啦响??像跳舞一样??，这样的米饭比较干身，吃起来更香。
11
然后倒入刚炒好的食材，放点盐，生抽，拧点黑胡椒粉，放香菜，大火翻炒2分钟，关火(没放太多酱油，怕它的色素盖住食材的颜色。尽可能保留食材的原味??)。
12
摆拍??。
13
一口饭一囗虾??满足??。
用猪油炒香。食材没有特定的量，喜欢吃什么就多放点。 -使用的厨具：炒锅
