““金银烩是小饭馆的经典菜,记得在饺子楼,每次吃水饺必点这个,其实是个汤类的菜,胡椒粉辣辣的,鸡蛋丝香香的,粉丝滑滑的,很是开胃。这次做因为有汤,就做的稍微干了点,再一次被小盆友抢光。” ”
食材明细
金银烩粉丝的做法步骤
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1粉丝凉水泡软。
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鸡蛋蛋黄蛋清分开搅拌。3
热锅放少量油,用姜沿锅底涂抹均匀。先把蛋清煎成鸡蛋饼。4
再把蛋黄液煎成鸡蛋饼。5
鸡蛋饼稍凉后切丝。6
葱姜切丝。7
锅内放适量油,下葱姜丝煸炒。8
加入足量水,放入粉丝。9
烧开后挤入浓缩高汤,没有的可加排骨汤。10
粉丝烧熟,加入鸡蛋丝。 说是丝都不好意思,很粗了。11
放入盐用筷子搅拌。12
放入胡椒粉搅拌。13
淋香油出锅。可稍微撒点香菜梗。