家常酱香饼

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  1

  面粉一半用开水，一半用凉水搅成面絮，再和成面团，盖盖醒发15分钟。

2

白芝麻锅里小火焙香。

3

焙好的芝麻，一半用擀面杖擀碎。

4

勺甜面酱1勺蚝油1勺番茄沙司放小碗里。

5

放适量水调稀。

6

葱姜蒜切沫。

7

炒锅放油小火炒香姜蒜。

8

倒入调好的酱汁煮至粘稠盛出备用。

9

醒好的面擀成大圆片。

10

抹层油，撒上芝麻碎，切4刀。

11

叠起来，四角向里整成圆形。

12

收口朝下擀成比饼铛大的饼。

13

饼铛预热放油，把饼放入，形成褶皱。

14

一面煎好翻面。

15

另一面煎好再翻面，刷上酱。

16

撒上熟芝麻和葱花。

17

取出切块装盘。