““我们家人都很喜欢我做的酱,辣椒酱,牛肉酱,夏天的时候拌面,夹饼,都很下饭。其实酱的做法没有太难的,大家也可以尝试着做一下哦!” ”
食材明细
香辣牛肉酱的做法步骤
-
1准备好部分食材。花生碎需要提前烤熟后脱皮然后敲碎。干红辣椒面我用的是粗点的,把干红辣椒先炒一下会更出味,锅里不放油,倒入辣椒粉稍微炒一下即可。
![香辣牛肉酱的做法步骤:2](https://i3.meishichina.com/atta/step/2018/05/22/2018052215269519249308757510516.jpeg?x-oss-process=style/p320)
2
牛肉切成很小的颗粒状待用。![香辣牛肉酱的做法步骤:3](https://i3.meishichina.com/atta/step/2018/05/22/2018052215269519255379747510516.jpg?x-oss-process=style/p320)
3
锅里放入植物油,先爆香姜末和花椒粉。![香辣牛肉酱的做法步骤:4](https://i3.meishichina.com/atta/step/2018/05/22/201805221526951925773197510516.jpg?x-oss-process=style/p320)
4
放入切好的牛肉粒翻炒。![香辣牛肉酱的做法步骤:5](https://i3.meishichina.com/atta/step/2018/05/22/2018052215269519259867057510516.jpg?x-oss-process=style/p320)
5
倒入蚝油,生抽和老抽。![香辣牛肉酱的做法步骤:6](https://i3.meishichina.com/atta/step/2018/05/22/2018052215269519275956887510516.jpg?x-oss-process=style/p320)
6
在倒入豆瓣酱和干豆豉翻炒。![香辣牛肉酱的做法步骤:7](https://i3.meishichina.com/atta/step/2018/05/22/2018052215269519324035737510516.jpg?x-oss-process=style/p320)
7
倒入炒过的干红辣椒粉。市场上的干红辣椒粉也分几种,有狠辣的,有香辣的,有辣味很低的,根据自己的喜好和能接受的程度来选择辣椒的口感和用量即可。我用了50克香辣的辣椒粉,个人觉得算是比较辣了。![香辣牛肉酱的做法步骤:8](https://i3.meishichina.com/atta/step/2018/05/22/2018052215269519360228367510516.jpg?x-oss-process=style/p320)
8
最后倒入花生碎和白糖。放入白糖可以中和辣椒的辣味,让辣味变得更柔和,就像做有些甜品需要加一点点盐来提味一样。做这样一罐牛肉酱,放冰箱冷藏可以保存很长时间的哦!随吃随取又十分方便呢!
我的公众号【杜鹃花美食】,关注后即可查看我每天为大家精心编辑的美食菜谱及瘦身心得哦! -使用的厨具:炒锅