““松板肉取自猪颈两边，因其稀少而珍贵，所以有“黄金六两”之称，此部位肉脂如雪花般均匀分布，肉质鲜嫩，入喉爽口滑顺，口劲适中。烤成焦糖色，配上自制蘸料，用爽脆的生菜一包，一口下去，味道鲜美极了?。” ”
食材明细
香烤松板肉的做法步骤
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1青红椒，姜块，蒜瓣，香菜。
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姜蒜切末，香菜，青红椒切小粒。
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适量生抽，纯净水(或凉白开)，盐，芝麻酱。
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调成蘸汁儿。
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买好的松板肉。
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电烤盘一档，刷一层薄油。(不刷油也可)
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松板肉放烤盘上。
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煎至好看的焦糖色。
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另一面也烤至焦糖色。
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用筷子夹着蘸料汁。
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再蘸烧烧蘸料。
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成品。
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成品。
肉烤熟程度自己掌握，我家喜欢把松板肉烤成两面焦糖色，口感最好。这个不喜嫩口。 -使用的厨具：烧烤架/炉
