珍珠丸子

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  1

  糯米用水浸泡3小时以上。

2

泡好的糯米沥干水分装盘备用。

3

刻好胡萝卜花片备用。

4

猪肉馅放入碗中，放入胡萝卜碎，和葱姜末。

5

顺一个方向搅上劲。

6

再放入鸡蛋 生抽 盐 少许的白胡椒粉 香油 淀粉，搅匀。

7

左手抓住肉馅，用虎口挤出，右手拿勺子挖出来，（一个人不好拍照片）把丸子放在糯米里，均匀地裹上一层糯米。

8

蒸锅注水烧开，将胡萝卜花片铺在蒸锅里，将整形好的丸子码放在胡萝卜花片上（也可以用油纸垫底或者是刷油）。盖好锅盖，蒸足20分钟。

9

装盘，撒些香葱碎装饰。口感超级棒！