海鲜冰鱼汇

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  选用南极直达冰鱼制作，开袋化开冲洗一下就可以用了（都是收拾好的，特别方便）。

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准备配料。

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把冰鱼用料酒、柠檬汁（少许）和孜然粉腌10分钟。

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控一下水，烤盘里铺上锡纸，把腌好的冰鱼平铺在上面，烤箱200度预热10分钟后放入中层烤5分钟，然后把冰鱼取出备用。

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金针菇用水焯一下，捞出平铺在烤盘上。

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蚬子和虾也用水焯一下，捞出备用。

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把蚬子和虾摆一下盘，蚬子还会剩下一部分，后面还有其它用途。

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撒上小葱和香菜。

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现在开始炒料，锅热放色拉油放蒜碎煸出香味，放郫县豆瓣酱炒出红油。

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放入土豆片和洋葱碎翻炒几下，加少许的生抽和盐，再加一点点水盖上盖子中火焖5分钟。

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开盖后放入剩下的蚬子，放点小葱翻炒几下关火。

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把炒好的料铺在烤盘中间（留三分之一淋面用），把之前烤好的冰鱼摆在上面。

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再把留下的三分之一炒料浇在冰鱼上，上面撒上小葱碎，孜然粉，杭椒，柠檬片，蒜碎。

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放入预热好的烤箱中，200度烤8分钟出炉。