杏仁酥

• 
  1

  称量好低粉、奶粉、糖粉。

2

粗略拌一拌。

3

过筛到硅胶垫上。

4

加入黄油块(无需软化)。

5

先用塑料刮刀反复切拌。

6

再手搓成酥松粒状。

7

加入蛋液。

8

揉成团，不要反复揉搓，以免出筋。

9

再搓成细长条。

10

分成小份，尽量分的均匀点。

11

取一份面团，揉成圆球。

12

放在不粘烤盘上，再放上一颗大杏仁，按扁。

13

依次做好余下的饼干生胚。

14

大杏仁周围饼干上刷一薄层蛋液。

15

入预热好的170度烤箱中层，上下火，烤18分钟左右。