太阳花蛋包饭

• 
  1

  准备好食材：隔夜米饭，虾仁，青豆，胡萝卜，香葱，鸡蛋；

2

虾仁切成小段；

3

调入胡椒粉，料酒，少量盐腌制10分钟；

4

青豆洗净，锅内水烧开，放入青豆煮3分钟至熟透；

5

鸡蛋内加少量盐打散；（要打入两个鸡蛋哦，做太阳花需要用到两块蛋皮呢）；

6

葱切碎；

7

平底锅内滴入少量油，用厨房吸油纸擦拭均匀；

8

倒入鸡蛋液，小火煎至底部凝固即可，不需要翻面哦；

9

总共做了两块蛋皮；（做太阳花，需要两块蛋皮的，第一次我用了一块蛋皮，结果做的不是很好看哦）；

10

把蛋皮的旁边用来做花瓣，其他切成均匀的小条；

11

炒锅烧热，倒入适量食用油，再倒入虾仁滑炒至虾仁变色；

12

加入胡萝卜和青豆继续翻炒；

13

下入隔夜米饭，调入少量盐，胡椒粉，1勺生抽翻炒至米粒松散熟透；

14

加入葱花和少量鸡粉翻炒均匀盛起备用；

15

把米饭先盛在小碗里，然后倒扣在盘子中；

16

用编篮子的方法先铺上蛋条；(为什么煎蛋皮的时候不要翻面呢，一般蛋皮底部煎起来会有点糊的现象，如果翻面的话，不能保证另一面不会糊掉哦，所以我们至少要保证一面还是金黄色的，这样做起来的成品才漂亮哦！）

17

编成网格状；

18

将边上多余的蛋皮用筷子顶进饭里面；

19

处理好边缘，让蛋包饭整体看上去圆一点；

20

再依次摆好花瓣，摆上青豆；

21

再用剩下的蛋皮和薄荷叶做枝干和叶子，用胡萝卜做几个花型点缀一下，是不是很像太阳花呢？