鲅鱼馅馄饨

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  鲅鱼剔去骨刺用汤匙将鱼肉刮下。

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来几块五花肉、姜和小葱。

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五花肉和鱼肉、姜葱一起入绞肉机。

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完成。

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料酒和凉白开混合打馅5分钟，然后放白胡椒粉淋一点鲜味酱油和鱼露、盐，再打入一个蛋清混合继续打馅。调味品随自己口味。

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手感鱼馅有弹性就行了。

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馄饨皮我买的现成的，开始包。

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无需摆，随便扔。

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碗内放些葱花、滴点味极鲜酱油、香醋和芝麻油。

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锅开后先用开水烫葱花。

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煮馄饨，点两次水待熟。