““茄子好像是我最喜欢的一种蔬菜，从小就喜欢，一直到现在都没有变过。什么烧茄子、炖茄子、红烧茄子等等都是我的菜。今天换个吃法试了下，味道也还是很不错的，茄子控的小伙伴可以试试哦。” ”
食材明细
鱼香茄子的做法步骤
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1准备所需食材。
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葱姜蒜切碎备用。
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锅中烧油，把茄子切滚刀块，待油温烧至8成热下入茄子。
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待茄子炸至表面金黄捞出控油备用。
5
另起锅放油加入郫县豆瓣酱炒出红油，加葱姜蒜炒香。
6
锅中加少许水，加耗油、生抽、白糖、鸡精调味。
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下入炸好的茄子翻炒片刻，然后用水淀粉勾芡即可。
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成品图。
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成品图。
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