锅仔鸡

https://i3i620.meishichina.com/attachment/recipe/201112/27/201112271553100.jpg?x-oss-process=style/p800的做法
“味道真的不错,特别是掀开砂锅盖的那一瞬间……”

食材明细

主料
辅料
配料

锅仔鸡的做法步骤

  • 锅仔鸡的做法步骤:1
    1
    食材图。葱姜蒜切片,芹菜切段,洋葱切片,香菇切片。
  • 锅仔鸡的做法步骤:2
    2
    锅内倒油,爆香葱姜蒜。
  • 锅仔鸡的做法步骤:3
    3
    放入1/4的洋葱,炒到略有点透明。
  • 锅仔鸡的做法步骤:4
    4
    放入鸡块,爆炒至断生。
  • 锅仔鸡的做法步骤:5
    5
    加酱油增色,倒入半罐啤酒。按照口味加入蚝油、蒸鱼豉油、糖(糖也很提味)和盐。我为了加重辣味,分两次加入了干红辣椒丝。
  • 锅仔鸡的做法步骤:6
    6
    加入剩下的一大半洋葱和全部香菇,翻炒均匀。可以加入辣椒油。
  • 锅仔鸡的做法步骤:7
    7
    稍加一点水淀粉后加入芹菜,炒至断生,炒锅下火。
  • 锅仔鸡的做法步骤:8
    8
    砂锅放油,将几片姜蒜爆香,放入剩下的那一点洋葱,洋葱的味道很好。
  • 锅仔鸡的做法步骤:9
    9
    洋葱透明后,转小火,将炒锅中的食物倒入砂锅,有香菜的话放上香菜,然后盖上盖子。关火。
  • 锅仔鸡的做法步骤:10
    10
    上桌,开吃!
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