““烀土豆大茄子,在我们东北是一道很受欢迎的农家菜,不油不腻,营养美味,没吃过的朋友不妨一试。这道菜如果用农家自制的大酱,味道会更纯正,而我家里只有豆瓣酱,只好退而求其次啦,好在味道不赖。” ”
食材明细
#蒸菜#酱拌土豆茄子的做法步骤
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1土豆去皮洗净,茄子洗净,鸡蛋、豆瓣酱、小葱备好。
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因为土豆比茄子熟的慢,所以先蒸土豆。土豆切块,入蒸锅,开大火蒸。3
蒸土豆时准备鸡蛋酱:小碗里加2大勺酱、打入一个鸡蛋,拌匀。4
再加入葱花和植物油。5
拌匀。6
土豆大约蒸10分钟时加入茄子、鸡蛋酱,再蒸10分钟左右。7
蒸好的土豆、茄子、鸡蛋酱。8
茄子撕成条。9
土豆块再改小块,摆在茄子上。10
放适量鸡蛋酱。11
再撒点葱花、香菜碎、辣椒圈。开吃吧,绝对的下饭神品。
蒸鸡蛋酱时放点尖椒碎味道更好。 -使用的厨具:蒸锅