““不得不说五花肉的用途真的很广，做很多菜总能起到增香的作用，以五花肉和香干为主料做出的这道小炒，又是一道米饭杀手。” ”
食材明细
五花肉丁炒香干的做法步骤
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1带皮五花肉切成小丁，肥与瘦的分开。
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香干切成小丁。
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芹菜、蒜苗、红椒分别切小段。
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姜切小片、蒜切末、豆豉30粒备用。
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锅内热油，下肥的肉丁炒香炒出油。
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下瘦肉炒几下变色，再下姜、蒜、豆豉炒出香味。
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调入一勺生抽、半勺老抽炒上色。
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加入香干大火翻炒几下。
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将芹菜、蒜苗、红椒放入锅内炒断生。
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最后调入适量盐和鸡粉。
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成品图。
1、带皮五花肉切小丁时肥与瘦的要分开，一定要先将肥肉入锅炒香出油，最后做出的成品才有足够的香味。2、做这道菜喜欢吃辣的可适量添加干辣椒或是指天椒。 -使用的厨具：炒锅
