铁锅炖鱼

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  1

  梭鱼去除内脏，清理干净。

2

取半边，头尾，切段。

3

葱姜蒜花椒准备。

4

豆皮切丝，香菇泡发，圆白菜洗净。

5

锅中放油，鱼两面粘面粉，煎至两面金黄。

6

煎好的鱼块备用。

7

锅中放油，小火煎葱姜蒜香叶，花椒郫县豆瓣酱出红油，然后捞出葱姜蒜和花椒扔掉。

8

放热水烧开。

9

放入煎好的鱼块，加入生抽，白糖，料酒烧开炖10分钟。

10

放入香菇继续炖5分钟。

11

放入豆皮，尖椒和掰开的圆白菜炖5分钟。

12

成品。