干炸蘑菇

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  平菇洗净手撕成条，用平底锅开点水，把平菇倒进去烫一分钟捞出，用凉水盯一下，捞出用手捏干水份放盘子里。

2

拿个盆里面打入两个鸡蛋，放入玉米淀粉，面粉少许，盐少许，花椒粉少许，放少许水（水可以根据面糊的稠度适量加，也不能太稀或太稠）搅拌均匀。

3

把平菇倒入盆里一部分稍微搅拌下使其均匀的挂上面糊，炒锅倒油烧直七成热把平菇依次放进去炸至微黄捞出！

4

依次炸完，再复炸一次捞出装盘，撒上孜然粉就?。