炸酱面

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  厨房有点暗，没开灯，炒锅油热后放姜末葱花，爆香后加入肉馅。

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炒好的肉馅。

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黄酱加适量的水划开，炒锅中放少许油，油热后加入黄酱，小火慢慢搅拌，一定要不停的搅拌以免炒糊粘锅，黄酱炒的越久越好，最好把黄酱中的油炒出来，因为没有那么多的时间，这次只炒了二十来分钟。

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黄酱炒好后加入先前炒好的肉馅，翻炒均匀。

5

黄瓜切丝，绿豆芽和香椿苗焯水备用。

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这是炒好的酱。

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手擀面煮好后过水，按个人喜好加入拌码，即可享用。