荞麦馒头

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  取适量面粉和荞麦粉，3:2的比例。

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发酵粉用温水和开。

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和制软硬适中的面团发酵制两倍大小。

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温度高，两小时后面团发酵的特别棒。

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加入适量的碱粉揉匀，二次发酵二十分钟。

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改刀成同等大小的份，揉成馒头状。

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三次发酵十分钟。

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上开水锅蒸二十五分钟即可，时间到后虚蒸五分钟再打开锅盖。

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当，当，当！漂亮的荞麦馒头完美呈现。

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家常美味，请您品鉴。

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成品图。

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成品图。