““东北乱炖又叫做大丰收,是一道东北的传统家常菜。东北乱炖制作简单,营养丰富,味道鲜美。” ”
食材明细
东北乱炖的做法步骤
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1排骨1000克斩成小块清洗干净后用清水浸泡两个小时去血水,期间多换几次水控干水分备用。
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葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱段、姜片、蒜片,八角、花椒冲洗干净备好。3
热锅加入适量的花生油放入排骨炒干水分,加入适量的的白糖,放入葱段、姜片、蒜片、八角、花椒炒香。4
烹入料酒、生抽、香醋翻炒均匀使之上色后加入适量的清水没过排骨,大火煮沸转中小火慢炖一个小时左右。5
豆角择去两端清洗干净后掰成段,土豆清洗干净表面的泥沙削去外皮切成滚刀块。6
锅中还有三分之一汤汁时加入适量的盐调味儿,放入土豆和豆角继续炖煮。7
成品!
使用的厨具:炒锅