““鸡丝凉面素以香辣酸爽为主，面条筋道滑爽，鸡肉入口即化，是夏天没有胃口的理想美食。” ”
食材明细
鸡丝凉面的做法步骤
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1准备材料。
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花生米小火慢焙，炒熟待用。
3
鸡蛋打散，不粘锅放油摊成蛋饼。
4
蛋饼摊好改刀切丝。
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蒜切末。
6
锅里烧油，冒小烟时泼在蒜末上。
7
鸡肉选鸡胸脯肉，肉多骨头少，改刀切丝。
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锅里烧水，水开后下入蛋面，煮五六分钟左右即可。
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面下好后过凉白开，把切好的肉与蛋丝码上去，撒上花生碎和黑胡椒碎。蒜末里放入生抽，盐，醋等调料，取适量浇到面上拌匀，即可享用营养美味的鸡丝凉面啦。
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鸡肉买的现成的熟鸡，也可只接买鸡脯肉回来自己加工。面条选用红鲤蛋面，除了面本身，面是加入了鸡蛋和面，所以比较筋道爽滑。一般情况下煮五六分钟，小孩老人可多煮一下，视情况而定。 -使用的厨具：不粘锅、煮锅
