翡翠饺子

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  菠菜洗净去根

2

菠菜切碎放入料理机中搅拌成汁

3

过筛出菠菜汁

4

g的面粉中加入140g的菠菜汁，慢慢揉和成光滑的菠菜面团

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g的面粉中加入140g的水，同样慢慢揉和成光滑的面团。两面团盖上保鲜膜醒面30分钟

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面团醒发时间，可以制作馅料，猪肉使用料理机搅碎后加入生抽、盐、糖、料酒、蚝油搅拌均匀入味

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醒面后取出面团使用擀面杖把菠菜面团擀至长型

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白色面团揉成长条，放在绿色面团中间

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再把它包起来，然后搓成细条

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把面团平均切分成小剂子

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把小剂子擀至中间略厚边缘薄的饺子皮

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加入肉馅，放中间

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双手按压边缘捏成大肚子饺子，入蒸锅，水开后隔水蒸至15分钟即可

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成品欣赏