炸鱼排

• 
  1

  把鱼肉去皮切棱形。

2

加入蛋黄、鸡精、盐、啤酒、生粉、油腌制入味。

3

把鱼肉先沾生粉。

4

再沾蛋黄液。

5

最后沾面包糠。

6

入油锅，中小火炸。

7

出锅前加大火力，然后倒出控油。

8

装盘。

9

加个翻茄酱可沾着吃，更美味。