““苦瓜炒鸡蛋是最常见的菜肴,也有苦瓜煎蛋饼,今天稍微改良一下,加了面粉,变成面饼,而且处理后的苦瓜少了很多苦味,对不喜欢吃苦又喜欢苦瓜的清凉去火功效的小伙伴是福音” ”
食材明细
【兔子爱厨房】苦瓜鸡蛋煎饼的做法步骤
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1苦瓜切出一小段,大约1/3个。

2
沿着苦瓜外皮切,只要绿色部分,白色部分不要哦。
3
苦瓜肉剁碎,加入少许盐、料酒,抓一下,逼出苦瓜的水份,同时能让苦瓜保持翠绿哦。
4
打两只鸡蛋准备制作面糊。
5
把鸡蛋打散后倒入1/3小碗水,继续搅拌均匀。
6
加入4勺面粉,搅拌匀后加入糖、盐,继续搅拌。
7
把苦瓜逼出来的水份滤掉,倒入面糊中拌均匀。
8
炒锅加热后倒入少许油,注意锅一定要热,火为小火,然后倒入两大勺面糊,摊成饼。
9
注意先煎好一面再翻面,喜欢可以撒些孜然粉。
10
煎至两面金黄后起锅。
11
吃的时候可切成小块。
使用的厨具:炒锅