彩色云吞

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  南瓜去皮，切片切薄，入锅蒸至熟软，取出备用。

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青瓜洗净去皮，把青瓜皮放入料理机打成汁，如果不好打就加少许水。

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把打好的青瓜汁70克和200克的面粉称好倒入面包机中，启动和面模式。

4

揉成光滑的面团，拿出用保鲜袋装好松弛。

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接着揉南瓜面团，准蒸好的南瓜90克加200克的面粉启动和面模式。

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揉成光滑的面团，拿出用保鲜袋装好松弛 。

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如图。

8

准备少许姜汁，我用的是子姜，用压蒜器把姜汁压出，然后兑水，水和姜汁是1:1。

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把馅料中的材料全部加入肉末中，用筷子顺时针方向搅拌。

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把姜汁分两到三次加肉末中，搅拌至肉末吸收了姜汁即可。

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静置好的面团拿出。

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桌面上撒上少许的面粉，开始揉面，揉至面团光滑，如果面团还软的话就揉面的时候再加点面粉把面团擀成薄片，一定要薄，面皮厚了口感就不好了哦。

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擀好的面片切成大小一致的片状。

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青瓜面的操作和南瓜面团的操作一样。

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擀好的云吞皮撒上点玉米面或玉米淀粉，防粘。

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包上馅料，云吞的包法是不规则的抓成一团即可哈，手法也可以按个人的做法来完成。

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半成品，做多了，可用保鲜袋装好送进冰箱冷藏保存，什么时候吃都可以。

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半成品。

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包好先煮几个尝尝味道，皮薄肉馅多，真好吃。

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包好先煮几个尝尝味道，皮薄肉馅多，真好吃。