““蟹壳蟹身内藏金黄,蟹膏绵软胶黏,再覆上一层浓厚的芝士,吃起来更过瘾。尝试完满口绵密,则可投身到蟹脚的另种口味中,细长的蟹肉白嫩清爽,经烤制鲜味变得更为纯粹。” ”
食材明细
二味烤蟹的做法步骤
-
1把大闸蟹放在清水里洗净,绳子不用解掉。
2
把洗净的大闸蟹摆放在蒸盘上。3
蒸烤箱水箱加满水。4
选择蒸汽功能,设置100℃,蒸制15分钟。5
取出煮好的大闸蟹,解开绳子,并用剪刀分离蟹身蟹腿。6
蟹腿放在锡纸上,表面撒上三大勺食盐,用锡纸把蟹腿包好。7
掀开蟹盖,除去内脏。8
大蒜剁成蒜蓉。9
将蒜蓉撒在蟹盖、蟹身表面。10
最后在蟹盖、蟹身表面再撒上一层马苏里拉芝士。11
把蟹盖、蟹身以及锡纸包裹的螃蟹腿一起放在烤盘上,蒸烤箱选择上下烤功能,设置180度预热好后,把螃蟹置入下层,烘烤12分钟。12
烘烤完成后取出趁热食用。
1.喜欢口感浓郁些,可以覆盖更多芝士至满蟹盖亦可。2.体寒者不宜多吃,可在蒸制时表面盖上姜片。 -使用的厨具:电烤箱