鳗鱼蛋蔬饼

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  准备材料：鳗天下儿童烤鳗，鸡蛋，香菇，菠菜，培根，芝士粉，盐，现磨黑胡椒；

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先将蔬菜洗净，菠菜切碎，香菇切小丁，培根切小块备用；

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将提前解冻好的鳗天下烤鳗切成小丁，用微波炉高火，三分钟取出备用；

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在一个大碗中放入切碎的香菇丁和菠菜碎以及培根碎，再往里打入三个鸡蛋；

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根据个人口味加入盐和黑胡椒，然后加入两个鸡蛋壳那么多的清水，接着加入芝士粉拌匀备用；

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在不沾模具中逐一倒入蛋液，然后在里面放几粒鳗鱼丁；

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烤箱预热180度，将备好的模具放入，烤10-15分钟；

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至蛋液凝固，即可脱模，然后在上面再放几粒鳗鱼丁，撒上少许芝士粉，就可以开动啦~

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这道小点里的材料可以根据个人口味调节，比如口蘑，芦笋等都是可以加入的，营养丰富，口感松软。入口蛋香和芝士香扑鼻而来，香菇和培根的风味也很不错，加上鳗鱼Q弹的肉质以及鲜甜的滋味，真是妙不可言~