传统大枣白粽

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  粽叶提前用开水煮5分钟后浸泡两个小时以上。

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大枣也要提前浸泡，我选用的是新疆大枣，各个饱满，肉厚味甜。

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提前浸泡江米，至少两个小时以上，用手碾一下能容易的碎掉就可以了。

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大枣个头比较大，所以要用手撕开，去掉枣核，这样在吃起来的时候就更加容易了。

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下面重头戏来了，开始包粽子，把粽叶围成一个漏斗的形状，底部的尖角要折叠过来，不能漏米。

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先放入一勺江米，再放入大枣。

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最后放入江米，但是不能太多，大概是八分满的样子，左手大拇指压住漏斗的两侧，剩余粽叶向前折叠，然后折角包裹严实即可，这个过程很难在描述中让你一下子就会包粽子，所以大家还是亲自实践，或者多看几遍视频就能掌握了。

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最后用棉线捆紧实，即可。

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全部做好的粽子，放入炒锅内，里面放水一定要高于粽子，否则容易煮不熟，重点来了，要冷水下锅，冷水下锅，冷水下锅，重要的事情说三遍！不能热水，要不然粽子就煮不好吃了！

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粽子大火烧开后，要中火煮2小时，浸泡2小时就可以吃了！