““好久好久不做蛋糕了，趁着今天空闲，赶紧动手给孩子们做了一个巧克力乳酪蛋糕。这款蛋糕经典的黑白配，干净大气！成品奶香味、巧克力味、乳酪味混为一体，很受小朋友欢迎！” ”
食材明细
巧克力乳酪蛋糕的做法步骤
-
1可可粉加入热水。
2
搅拌至细腻顺滑。
3
鸡蛋分离，蛋清中加入2滴柠檬汁。
4
搅打至粗泡状，一次性加入糖。
5
打发至湿性大弯钩状态。
6
蛋黄中+牛奶+色拉油+巧克力液。
7
低速搅打至粗泡状。
8
倒入低粉。
9
搅拌均匀。
10
加入三分之一蛋白霜，用刮刀翻拌均匀。
11
倒入蛋白霜盆，继续翻拌均匀。
12
倒入铺了油纸的方形烤盘，抹平，轻震去除气泡。
13
送入预热好的烤箱，中层，上下火150度烤18-20分钟。
14
拿出放晾网上晾凉，均分4片。
15
奶油奶酪隔热水搅拌至顺滑。
16
淡奶油加糖打发至花纹清晰。
17
加入顺滑是奶油奶酪。
18
再低速搅打几圈。
19
接下来装饰：一层蛋糕片、一层奶油、一层蛋糕片、一层奶油……
20
简单大方的巧克力乳酪蛋糕就做好啦！
使用的厨具：电烤箱
