日式红豆饼

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  准备好面团的所有材料，除黄油外，按照先液体后粉类最后酵母和盐的顺序把面团的材料放进面包桶，启动imix程序揉面。

2

揉面10分钟后，揉至面团光滑，加入软化的黄油，揉至完全吸收。

3

一个程序后，面团能拉出薄膜就可以了。

4

揉好的面团放到大碗里，盖上保鲜膜，可以室温或者放烤箱30度发酵。

5

面团发酵到1.5-2倍大，手指沾面粉戳一个洞，不回缩、不塌陷，发酵完成。

6

发酵好的面团利用擀面杖排气，再分成6个同等大小的面团。

7

揉圆，盖上保鲜膜，静置15分钟。

8

豆沙平均分成6份，揉圆。

9

醒发好后的面团擀成圆饼，把一颗红豆馅放中间。

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四边以对角的形式往中间提。

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然后收口，把口捏紧，收口向下轻轻按压。

12

依次把所有面团全部包上，放在烤盘里。

13

整形好的红豆饼进行二发，可以室温，如果天气变冷了，就用烤箱30--35度发酵，发酵好以后，表面喷些水，撒上一点白芝麻。

14

在红豆饼上面铺一层油纸，油纸上面压一个烤盘，顺便轻轻按压，预热好的烤箱上下火190度，烤18分钟就可以吃啦，刚出炉，热乎乎，超级超级软。