红糖酥饼

• 
  1

  先把油皮和油酥的材料分别混全均匀后，揉成光滑的油皮面团和油酥面团，松驰15分钟。

2

在面团松驰的时候做夹馅，把红糖馅的材料混合，拌匀后放冰箱冷藏。

3

松驰好后分别把油皮面团和油酥各均分成8个小面团。

4

取一个油皮面团按扁后放入一个油酥，然后用虎口慢慢收起，捏紧收口。

5

然后把面团压扁，轻轻用擀面杖擀成椭圆形的面片。

6

接着把椭圆形的面片从上往下卷起，全部做完后松驰10分钟。这个过程都上盖上保鲜膜，不然表皮会干。

7

松驰好后把一个卷两端往里折后擀成圆面片后放入红糖馅。

8

然后捏紧收口 ，这个底部一定要捏紧，不然烤的时候会爆浆。

9

把包好馅的饼稍稍压扁，表面刷一层糖水后蘸上白芝麻。

10

全部做好后，码入烤盘，在饼的底部垫张油纸，可以防止底部裂开。

11

然后放入预热好的烤箱，中层，上下火，200度，20-30分钟左右。

12

烤好后取出晾凉即可，咬一口，酥的直掉渣，还爆浆。