香菜炒鸡丝

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“冬天冷,需要很多的热量,很适合温补,吃些滋补的肉类很有必要。宝妈家最常吃的就是鸡肉,尤其是鸡胸肉家里总备着,这食材不贵,并且鸡胸肉所含的脂肪和虾、螃蟹相当,所以不必担心因多食动物性脂肪而使人体受到伤害。鸡胸肉好消化,最容易被身体吸收,能增强体力、强健筋骨,身体弱的常吃能增强免疫力不爱闹毛病;鸡胸肉中富含的咪唑二肽具有改善记忆功能的作用,改善心脑功能、促进儿童智力发育,家有孩子的常吃些鸡胸肉,孩子长的快,头脑聪明不爱闹毛病。(文中厨具:九阳轻奢派炒锅,煎炒炖炸样样行,不粘省油少油烟)”

食材明细

主料
辅料

香菜炒鸡丝的做法步骤

  • 香菜炒鸡丝的做法步骤:1
    1
    备好食材。香菜去根,择好泡水反复揉搓,直至洗净捞出,控干水份备用。
  • 香菜炒鸡丝的做法步骤:2
    2
    香菜切段;鸡胸肉去筋、去肥油切丝,用姜末、白胡椒粉、料酒、水淀粉拌匀,腌制5分钟。
  • 香菜炒鸡丝的做法步骤:3
    3
    九阳轻奢派炒锅放植物油,油温2成热,下腌制好的鸡丝,用筷子播散,翻炒至变色。
  • 香菜炒鸡丝的做法步骤:4
    4
    放入香菜,加盐调个味。
  • 香菜炒鸡丝的做法步骤:5
    5
    快速翻炒几下,香菜一打蔫,立刻关火装盘。
  • 香菜炒鸡丝的做法步骤:6
    6
    鸡肉秋冬吃好,滋补不上火,这样炒好吃又下饭。
  • 宝妈小贴士:1 鸡丝嫩滑的窍门是用淀粉等腌制一下,不要省略。2 滑炒鸡丝建议用不粘锅,形状好。3 香菜不要久炒,一打蔫立刻出锅,炒久了不好吃。 -使用的厨具:炒锅
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