薯干

• 1

  拿一个一斤左右的红薯，将红薯去皮，洗净，切成2mm的薄片。

2

将切成薄片的红薯片放入盐水（四少盐）中，浸泡五分钟。

3

将红薯片从盐水中捞出，搁晾。

4

将食用油倒入炒锅的四分之一，把搁晾的薯干放入油锅中，来回翻炸，直到金黄色。

5

将炸好的薯干，搁干油后放入微波炉中，小火1分钟后，取出，放上番茄酱。