““馒头是每天常见主食。树木纹理馒头制作步骤祥细、配方中增加了几克鲜奶油、制作过程不必使用薄面操作,成品树木纹理清晰漂亮,口感柔软膨松、真的好吃不贵。” ”
食材明细
树木纹理馒头的做法步骤
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1准备原料。
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先将面粉与酵母、盐拌匀。3
牛奶与白糖搅拌至融化。4
面粉中加入牛奶、水和成面团、再加入奶油和至均匀。5
和好的面团放入酸奶机中发酵。6
发酵好的面团。7
准备6至7g可可粉。8
将面团分成2份,其中1份加入可可粉慢慢反复揉匀至光滑,再分成均匀的剂子将剂子揉匀成团稍饧一下。9
将每个剂子分成2份。10
再将小剂子揉匀成圆。11
将小剂子压扁擀圆,两种不同的颜色重叠在一起(如图所示)。12
逐个做完。13
将坯子擀成椭圆形从一侧卷起。14
逐个依次卷好。15
将条形面坯稍擀一下折在一起(如图所示)。16
从一侧切开(如图所示)。17
呈此状纹理在上。18
将其擀成椭圆形,再把面坯翻个面并从一侧卷起(纹理朝上)。19
逐个将树木纹理馒头纹理朝外卷好饧之。20
树木纹理馒头面团柔滑、纹理清晰。21
饧发好的面坯馒头上锅蒸(水开12至15分钟,因为面团不太大、我一般蒸12分钟),关火后停3至5分钟再开锅。22
蒸别的成品树木纹理馒头出锅了,纹理依旧清晰。23
经过反复揉至的馒头非常柔软、弹性很强。24
年前做过此类的豆沙包(但那时还没上网),此款树木纹理清晰、馒头口感柔软膨松(瞬间被品尝)。
使用的厨具:蒸锅